東京都 / 八丈町
八丈島は、東京都の伊豆諸島に位置する美しい島で、八丈町に属しています。面積は約69.5平方キロメートルで、周囲は約100キロメートルです。この島は、東京から南へ約287キロメートルの距離にあり、自然豊かな環境と独自の文化を持つことで知られています。八丈島の人口は、2020年のデータによれば約7,000人程度で、島の中心部には八丈町の役場や商業施設が集まっています。 八丈島は、火山活動によって形成された島であり、山々や美しい海に囲まれた風光明媚な場所です。特に、八丈富士と呼ばれる山は、島のシンボル的存在であり、登山やハイキングを楽しむ観光客に人気があります。また、島内には多くの温泉が点在しており、リラックスしたい旅行者にとって魅力的なスポットとなっています。さらに、八丈島は多様な植物や動物が生息しており、特に固有種の生物が多く見られるため、自然愛好家にとっても訪れる価値があります。 交通面では、八丈島へのアクセスは主に航空機とフェリーによって行われています。東京の羽田空港からは、定期便が運航されており、約1時間で到着します。また、伊豆諸島内の他の島々からもフェリーが運行されており、島内の
八丈島は主に船でアクセスする島です。
船会社: https://www.tokaikisen.co.jp/
時刻表、料金、営業状況は変わるため、訪問前に公式情報を確認してください。
魚種: ムロアジ
材料:
ムロアジ（刺身用）…200g／長ねぎ…10cm／しょうが…1片／みょうが…1個／大葉…4枚＋飾り用少々／しょうゆ…大さじ1／酢…小さじ1／ごま油…小さじ1／白いりごま…適量
手順:
①ムロアジは皮と小骨を除き、細かくたたく。②長ねぎ・しょうが・みょうが・大葉をそれぞれみじん切りにする。③ボウルにムロアジと薬味を入れ、しょうゆ・酢・ごま油を加えてよく混ぜる。④味をみて足りなければ塩少々(分量外)で調える。⑤器に盛り、白いりごまを振り、飾り用の大葉を添えて完成。
魚種: カンパチ
材料:
カンパチ切り身…200g（2切れ）／粗挽き黒胡椒…小さじ1／塩…小さじ1/3／にんにく（みじん切り）…1片分／オリーブオイル…大さじ1／白ワイン…大さじ1／レモン（くし切り）…1/2個分
手順:
①カンパチの両面に塩を振り、5分ほど置いて余分な水分を拭き取る。②黒胡椒をたっぷり両面にまぶす。③フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて中火で熱し、香りが立ったらカンパチを皮目から入れる。④皮目がこんがりしたら裏返し、白ワインを回し入れてフタをし、弱めの中火で2-3分蒸し焼きにする。⑤フタを外して汁気を軽く飛ばし、全体に照りが出たら火を止める。⑥器に盛り、レモンを添えて完成。
魚種: アオリイカ
材料:
アオリイカ（胴と下足）…1杯（約250g）／塩…少々／黒胡椒（粗挽き）…小さじ1／にんにく（みじん切り）…1片分／オリーブオイル…大さじ1と1/2／白ワイン…大さじ1／レモン（くし切り）…2切れ／パセリ（みじん切り）…少々
手順:
①アオリイカは胴を開き、皮をむいて食べやすい幅1cmのリング状に切り、下足も一口大に切る。軽く水洗いして水気を拭き取る。②イカに塩と黒胡椒の半量をまぶす。③フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて中火で熱し、香りが立ったらイカを加えて強めの中火で炒める。④表面が白く色づいたら白ワインを加え、アルコールを飛ばしながら1分ほどソテーする。⑤残りの黒胡椒を全体に振り、味を見て塩で調える。⑥皿に盛り、レモンを添え、パセリを散らして完成。
動画はまだ登録されていません。