長崎県 / 平戸市
度島（どじま）は、長崎県平戸市に位置する平戸諸島の一部であり、自然豊かな環境と独自の文化を持つ小さな島です。面積は約2.5平方キロメートルで、周囲は約8キロメートルほどです。島の人口は数十人程度で、主に漁業や農業を営む地元住民が暮らしています。島の自然は、豊かな海と緑に囲まれており、特に海岸線は美しい景観を形成しています。周囲の海は透明度が高く、様々な海洋生物が生息しており、ダイビングや釣りなどのアクティビティが楽しめるスポットとしても知られています。 度島は、平戸市の中心部からは少し離れた位置にあり、アクセスは主にフェリーによって行われます。平戸市内から出発する定期便があり、所要時間は約30分程度です。島内には主要な交通手段として、徒歩や自転車が利用されており、観光客も多く訪れるため、観光施設や宿泊施設も整備されています。特に、島の特産品である新鮮な海産物や地元の農産物を楽しむことができる飲食店も点在しています。 また、度島は歴史的にも興味深い場所であり、平戸藩の影響を受けた文化や伝統が色濃く残っています。島内には古い神社や歴史的な建物が点在し、訪れる人々にその魅力を伝えています。特
度島は車ごと渡れるカーフェリーがある島です。
船会社: https://www.city.hirado.nagasaki.jp/kurashi/life/sumai/koutu/ferry/fe02.html
時刻表、料金、営業状況は変わるため、訪問前に公式情報を確認してください。
登録情報はありません。
登録情報はありません。
登録情報はありません。
登録情報はありません。
魚種: イサキ
材料:
イサキ…2尾（1尾約200g）／塩…小さじ1／酒…大さじ1／大根おろし…適量／レモン（またはすだち）…適量
手順:
①イサキはうろこと内臓を取り除き、腹の中までよく洗って水気を拭く。②両面に浅く飾り包丁を入れ、酒をふり5分ほど置いて臭みを抜く。③キッチンペーパーで水分を取り、全体と腹の中にまんべんなく塩を振る。④グリルを中火で予熱し、皮目を上にしてイサキを並べる。⑤両面を各7～8分、皮がこんがりと焼け身に火が通るまで焼く（途中で焦げそうなら火加減を調整）。⑥器に盛り、大根おろしとレモンを添え、好みで絞っていただく。
魚種: マアジ
材料:
アジ（三枚おろし）…4枚／塩…少々／こしょう…少々／小麦粉…大さじ2／揚げ油…適量／玉ねぎ（薄切り）…1/2個／にんじん（細切り）…1/3本／青ねぎ（斜め切り）…1本／しょうが（千切り）…1片／赤唐辛子（輪切り）…1本分／酢…大さじ4／しょうゆ…大さじ2／みりん…大さじ1／砂糖…小さじ2／酒…大さじ1
手順:
①アジは骨を抜いて半分に切り、塩・こしょうを振って5分置く。②水気を拭き、小麦粉を薄くまぶす。③170℃の油で両面がこんがりするまで揚げ、油を切る。④ボウルに酢・しょうゆ・みりん・砂糖・酒を混ぜ、玉ねぎ・にんじん・青ねぎ・しょうが・赤唐辛子を加える。⑤熱いままのアジを4の漬けだれに入れ、上下を返して15分以上漬ける。⑥味がなじんだら器に盛り、漬けだれごと野菜をのせて完成。
魚種: アオリイカ
材料:
アオリイカ（刺身用）…200g／醤油…大さじ2／みりん…大さじ1／シークワーサー果汁（またはレモン汁）…大さじ1／黒糖（粉末）…小さじ1/2／おろし生姜…小さじ1／おろしにんにく…少々／島唐辛子（輪切り）…少々／ごま油…小さじ1／青ねぎ（小口切り）…適量／白ごま…適量／大葉（せん切り）…2枚分
手順:
①アオリイカは胴と下足を分けて皮をむき、内側の膜も外し、水気を拭いて5mm幅の短冊に切る。②ボウルに醤油・みりん・シークワーサー果汁・黒糖・おろし生姜・おろしにんにく・島唐辛子・ごま油を混ぜて香味島だれを作る。③②にアオリイカを加えて和え、ラップをして冷蔵庫で10分漬ける。④器に盛り、たれを少し回しかけ、青ねぎ・白ごま・大葉を散らして完成。
動画はまだ登録されていません。
外部リンクはまだ登録されていません。