長崎県 / 長崎市
伊王島（いおうじま）は、長崎市に位置する美しい島で、長崎湾の南部に浮かぶ小さな島です。面積は約2.5平方キロメートルで、周囲は約8キロメートルほどです。島の自然は豊かで、青い海と緑豊かな山々が織りなす風景が魅力的です。特に、島の南側には美しい砂浜が広がり、海水浴や釣りを楽しむ観光客に人気があります。 伊王島の人口は、近年減少傾向にあり、2020年の時点で約300人程度とされています。住民は主に漁業や観光業に従事しており、地元の特産品としては新鮮な魚介類や、島特有の農産物が挙げられます。特に、伊王島の海産物はその新鮮さと味わいから、訪れる人々に高く評価されています。 交通面では、伊王島へのアクセスは非常に便利です。長崎市内からはフェリーが運航されており、所要時間は約30分程度です。フェリーは定期的に運行されており、観光客や地元住民にとって重要な交通手段となっています。また、島内には自転車や徒歩での移動が可能な道が整備されており、観光スポットを巡るのにも適しています。 自然環境に恵まれた伊王島では、四季折々の風景が楽しめます。春には桜が咲き誇り、夏には海水浴やマリンスポーツが盛況です。秋に
伊王島は橋で行ける島です。
橋名: 栄橋
時刻表、料金、営業状況は変わるため、訪問前に公式情報を確認してください。
登録情報はありません。
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魚種: チヌ（クロダイ）
材料:
チヌ（切り身）…2切れ（計300g程度）／塩…小さじ1／酒…大さじ1／醤油…小さじ2／みりん…小さじ2／砂糖…小さじ1／おろし生姜…小さじ1／おろしにんにく…小さじ1/2／粉山椒…小さじ1/2＋仕上げ用少々／万能ねぎ（小口切り）…適量／レモン（くし形）…2切れ
手順:
①チヌの切り身は軽く水気を拭き取り、両面に塩を振って10分ほど置き、臭みを抜く。②ボウルに酒、醤油、みりん、砂糖、おろし生姜、おろしにんにく、粉山椒小さじ1/2を混ぜて漬けだれを作る。③チヌの表面の水分を再度拭き取り、漬けだれに15分ほど漬け込む。途中で1回上下を返す。④グリルまたは魚焼きグリルを中火で予熱し、網に薄く油（分量外）を塗る。⑤皮目を上にしてチヌを並べ、7-8分焼く。焼き色がついたら裏返し、さらに4-5分、火が通るまで焼く。⑥仕上げに粉山椒少々を振り、万能ねぎを散らす。レモンを添えて皿に盛り、香りを楽しみながらいただく。
魚種: マアジ（アジゴ）
材料:
小アジ（下処理済み）…10?12尾／塩…少々／こしょう…少々／酒…大さじ1／しょうゆ…小さじ1／おろししょうが…小さじ1／片栗粉…適量／揚げ油…適量／レモン（くし形）…2切れ
手順:
①小アジは水気を拭き取り、塩・こしょうを軽く振る。②ボウルに酒・しょうゆ・おろししょうがを混ぜ、小アジを10分ほど漬け込む。③漬け汁を軽く切り、片栗粉を全体にまぶす。④フライパンまたは鍋に油を中温（170℃前後）に熱し、小アジを入れて両面がカリッとするまで4-5分揚げる。⑤油を切って器に盛り、レモンを添えて完成。
魚種: アオリイカ（ミズイカ）
材料:
ミズイカ（アオリイカ）…1杯（約300g）／大葉…4枚／わさび…適量／しょうゆ…適量／氷水…適量
手順:
①ミズイカは胴と足を切り離し、内臓と軟骨を除く。②皮を指先でつまんでゆっくり剥ぎ、胴を水洗いして水気を拭き取る。③足は吸盤を包丁でこそげ取り、食べやすい長さに切る。④胴を縦に開き、好みの厚さ（約5mm）にそぎ切りする。⑤切った身と足を氷水に10秒ほどくぐらせ、キュッと締めたら水気をよく拭く。⑥器に大葉を敷き、身と足を盛り付ける。⑦わさびを添え、しょうゆを小皿に用意して完成。
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