熊本県 / 天草市
通詞島（つうしじま）は、熊本県天草市に位置する美しい島で、面積は約2.5平方キロメートル、周囲は約8キロメートルです。この島は、天草諸島の一部として知られ、周囲を美しい海に囲まれています。通詞島の自然は豊かで、特に海岸線には美しい砂浜や岩場が広がり、透明度の高い海水が訪れる人々を魅了します。島内には、四季折々の花々や緑豊かな植生が見られ、特に春には桜や菜の花が咲き誇り、訪れる人々に癒しを与えます。 人口は約200人程度で、主に漁業や農業を生業とする住民が暮らしています。島の人々は温かく、訪れる観光客に対しても親切に接してくれます。通詞島は、特に新鮮な海の幸が豊富で、地元の漁師たちが獲る魚介類は、観光客にも人気があります。特に、アジやイカ、貝類などは新鮮で、島内の食堂や民宿で味わうことができます。 交通面では、通詞島へのアクセスは主にフェリーを利用します。天草市内から出発するフェリーが定期的に運航しており、所要時間は約15分程度です。フェリーの運航は、天候や季節によって変動することがあるため、事前に時刻表を確認することが重要です。また、島内には自転車や徒歩での移動が主流で、自然を楽しみな
通詞島は橋で行ける島です。
橋名: 通詞大橋
時刻表、料金、営業状況は変わるため、訪問前に公式情報を確認してください。
登録情報はありません。
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魚種: カサゴ
材料:
カサゴ(小)…1尾(約150g)／水または昆布だし…400ml／味噌…大さじ2と1/2／酒…大さじ1／塩…少々／乾燥わかめ…ひとつまみ／長ねぎ(小口切り)…適量
手順:
①カサゴはうろこ・内臓・えらを取り除き、流水でよく洗い、両面に十字の切り込みを入れる。②鍋に水(または昆布だし)と酒を入れて火にかけ、沸いたらカサゴを入れる。③アクが出たら丁寧にすくい、弱火で5-6分煮て塩で味を整える。④火を止めて味噌を溶き入れ、再び弱火にかけ沸騰直前で乾燥わかめを加える。⑤器に盛り、長ねぎを散らして完成。
魚種: メジナ（グレ）
材料:
メジナ（刺身用さく）…200g／粗塩…小さじ1／酒…小さじ2／レモン（くし形）…2切れ／大葉…2枚／おろし生姜…小さじ1／刻みネギ…適量
手順:
①メジナのさくに酒をふり、キッチンペーパーで軽く水気を拭く。②表面全体に粗塩をまんべんなく振り、10分置いて下味をなじませる。③魚焼きグリルまたはバーナーを強火にし、メジナの表面をさっと炙り、皮目が軽く焦げる程度まで焼く。④すぐに氷水にさっと潜らせ、表面の熱を取ったらキッチンペーパーで水気を拭く。⑤1cm幅のそぎ切りにし、皿に大葉を敷いて並べる。⑥レモンを添え、おろし生姜と刻みネギをのせて完成。
魚種: アオリイカ
材料:
アオリイカ（胴・下足込み）…1杯（約300g）／島レモン（国産レモンで可）…1個／塩…ふたつまみ／粗挽き黒胡椒…少々／オリーブオイル…小さじ2／酒…大さじ1／青じそ…4枚／おろし生姜…小さじ1／万能ねぎ（小口切り）…少々
手順:
①アオリイカは胴と下足を分け、内臓・軟骨を除き皮をむく。胴は開いて薄い格子状に隠し包丁を入れ、食べやすい幅2cm×長さ5cmほどに切る。下足は吸盤をしごき取り2-3本ずつに切る。②イカ全体に酒を振り5分置き、キッチンペーパーで水気を拭く。③島レモンを半分に切り、1/2は果汁を搾り、残りは薄い輪切りにする。④ボウルにイカ、レモン果汁、塩、黒胡椒、おろし生姜、オリーブオイルを入れてさっと和え、5分マリネする。⑤魚焼きグリルまたはバーナー使用可。グリルの場合は強火で予熱し、網に薄く油を塗る。⑥イカとレモン輪切りを並べ、片面2分→返して1分、表面に軽く焼き目が付くまで炙る。バーナーならバットに並べ直火でさっと炙る。⑦皿に青じそを敷き、炙り上がったイカとレモンを盛り、万能ねぎを散らす。熱いうちにどうぞ。
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