宮崎県 / 延岡市
島野浦島（しまのうらじま）は、宮崎県延岡市に位置する美しい島で、周囲を豊かな自然に囲まれています。この島の面積は約2.5平方キロメートルで、周囲は約8キロメートルです。島の地形は起伏に富んでおり、特に南側には美しい海岸線が広がり、透明度の高い海水が訪れる人々を魅了します。 島の人口は少なく、数十人程度で、主に漁業や農業を営む地元住民が暮らしています。彼らは島の自然環境を大切にし、持続可能な生活を送っています。島野浦島は、特に海産物が豊富で、地元の漁師たちが捕る新鮮な魚介類は、観光客にも人気があります。また、島内には農地もあり、地元の特産品として新鮮な野菜や果物が栽培されています。 自然環境は非常に豊かで、島の周囲には美しいサンゴ礁が広がり、様々な海洋生物が生息しています。特にダイビングやシュノーケリングを楽しむ観光客にとっては、絶好のスポットとなっています。また、島内には緑豊かな森林が広がり、野生動物や多様な植物が生息しており、自然愛好者にとっても魅力的な場所です。 交通アクセスは、延岡市からの定期船が運航されており、島へのアクセスは比較的容易です。船の所要時間は約30分で、海の景色を
島野浦島は車ごと渡れるカーフェリーがある島です。
船会社: https://www.city.nobeoka.miyazaki.jp/soshiki/4/2870.html
時刻表、料金、営業状況は変わるため、訪問前に公式情報を確認してください。
登録情報はありません。
魚種: カマス
材料:
カマス（開きまたは三枚おろし）…2尾分／塩…小さじ1/2／酒…大さじ1／みりん…大さじ1／しょうゆ…小さじ1／おろし生姜…小さじ1/2（好みで）／すだち（またはレモン）…適量
手順:
①カマスは骨を取り、軽く洗って水気を拭く。②両面に塩をまんべんなく振り10分置く。③酒・みりん・しょうゆ・おろし生姜を混ぜ、カマスを15分浸す。④汁気を拭き取り、皮を上にして網にのせ、冷蔵庫でラップをせず6～12時間乾かす。⑤食べる直前に魚焼きグリルまたはバーナーで皮目を中心に香ばしく炙り、身側も軽く火を通す。⑥器に盛り、すだちを添えて完成。
魚種: イサキ
材料:
イサキ…2尾（1尾約200g）／塩…小さじ1／酒…大さじ1／大根おろし…適量／レモン（またはすだち）…適量
手順:
①イサキはうろこと内臓を取り除き、腹の中までよく洗って水気を拭く。②両面に浅く飾り包丁を入れ、酒をふり5分ほど置いて臭みを抜く。③キッチンペーパーで水分を取り、全体と腹の中にまんべんなく塩を振る。④グリルを中火で予熱し、皮目を上にしてイサキを並べる。⑤両面を各7-8分、皮がこんがりと焼け身に火が通るまで焼く（途中で焦げそうなら火加減を調整）。⑥器に盛り、大根おろしとレモンを添え、好みで絞っていただく。
魚種: マアジ
材料:
アジ（刺身用）…2尾（正味約200g）／しょうが（すりおろし）…大さじ1／しょうゆ…大さじ2／みりん…大さじ1／酒…大さじ1／酢…小さじ1／砂糖…小さじ1／青ねぎ（小口切り）…大さじ2／大葉…4枚／みょうが…1個／白いりごま…小さじ1
手順:
①アジは三枚おろしにし、腹骨と血合い骨を取り除いて1cm角に刻み、包丁で軽くたたく。②しょうが・しょうゆ・みりん・酒・酢・砂糖を小鍋でひと煮立ちさせ、アルコールを飛ばして粗熱を取る。③アジをボウルに入れ、生姜だれと青ねぎを加えて和え、5分ほどなじませる。④大葉は千切り、みょうがは小口切りにする。⑤器に大葉を敷いてアジを盛り、みょうがと白いりごまを散らして完成。
動画はまだ登録されていません。