東京都 / 御蔵島村
御蔵島（みくらじま）は、東京都の伊豆諸島に位置する小さな島で、御蔵島村に属しています。この島は、面積が約22.5平方キロメートル、周囲は約30キロメートルと、比較的小規模な島です。御蔵島の人口は、2020年の国勢調査によると約200人程度で、年々減少傾向にあります。住民は主に漁業や農業に従事しており、島の自然環境を活かした生活を営んでいます。 御蔵島は、豊かな自然に恵まれており、特にその美しい海と山々が魅力です。島の周囲は透明度の高い海に囲まれ、ダイビングやシュノーケリングに最適なスポットが点在しています。また、島内には多くのハイキングコースがあり、特に「御蔵島自然公園」では、様々な植物や動物を観察することができます。特に、御蔵島は「御蔵島ウミネコ」と呼ばれる特有の鳥類の生息地としても知られています。 交通面では、御蔵島へのアクセスは主に船によります。東京からは、竹芝桟橋から出発する定期船が運航しており、所要時間は約7時間です。島内には舗装された道路が整備されており、徒歩や自転車での移動が一般的です。また、島内にはバスも運行されており、主要な観光地や集落を結んでいます。 御蔵島は、観光
御蔵島は主に船でアクセスする島です。
船会社: https://www.tokaikisen.co.jp/
時刻表、料金、営業状況は変わるため、訪問前に公式情報を確認してください。
登録情報はありません。
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魚種: メジナ
材料:
メジナ(刺身用柵)…200g／塩…少々／酒…大さじ1／白ねりごま…大さじ2／醤油…小さじ2／みりん…小さじ1／砂糖…小さじ1/2／白すりごま…大さじ1／レモン汁…小さじ1／万能ねぎ(小口切り)…適量／焼き海苔(細切り)…適量
手順:
①メジナは表面の水分をふき取り、両面に軽く塩を振る。②フライパンを強火でしっかり熱し、酒をふりかけたメジナを皮目から30秒、裏面を10秒ほどサッと炙り、すぐ氷水に取って粗熱を取る。③水気を拭き取り、5mm幅のそぎ切りにする。④ボウルに白ねりごま・醤油・みりん・砂糖・レモン汁を入れて混ぜ、白すりごまを加えて和え衣を作る。⑤メジナを④に入れてやさしく和え、皿に盛る。⑥万能ねぎと焼き海苔を散らして完成。
魚種: イシダイ
材料:
イシダイ切り身…2切れ（約250g）／粗塩…小さじ1／柚子皮（すりおろし）…少々／青じそ（みじん切り）…4枚分／白ごま…小さじ1／酒…大さじ1／サラダ油…小さじ1／レモン（くし形）…2切れ
手順:
①イシダイは表面の水気を拭き、酒をふって5分置く②粗塩・柚子皮・青じそ・白ごまを混ぜて香味塩を作る③イシダイの水気を再度拭き取り、香味塩を両面にまぶして5分置く④魚焼きグリルを中火で予熱し網にサラダ油を薄く塗る⑤イシダイを皮目を上にして並べ約4分焼く⑥裏返しさらに3-4分焼き、表面がきつね色になれば取り出す⑦器に盛りレモンを添え、好みで残った香味塩を振って食べる。
魚種: シマアジ
材料:
シマアジ（刺身用）…160g／温かいご飯…400g（茶碗2杯分）／だし…150ml／しょうゆ…大さじ2／みりん…大さじ1／酒…大さじ1／白いりごま…小さじ1／青ねぎ（小口切り）…適量／刻み海苔…適量／わさび…お好みで少々
手順:
①小鍋にだし・しょうゆ・みりん・酒を入れて中火にかけ、一煮立ちさせてアルコールをとばし、粗熱を取って冷蔵庫で冷やす。②シマアジを食べやすいそぎ切りにし、冷えた①の漬けだれに10-15分浸す。③丼に温かいご飯を盛り、漬けだれから軽く汁気を切ったシマアジをのせる。④好みで漬けだれを少量回しかけ、白ごま・青ねぎ・刻み海苔を散らし、わさびを添えて出来上がり。
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