鹿児島県 / 三島村
黒島は、南西諸島に位置する三島村に属する美しい島で、面積は約7.5平方キロメートル、周囲は約18キロメートルです。この島は、鹿児島県の最南端に位置し、周囲を美しい海に囲まれています。黒島の人口は、2020年のデータによれば約200人程度で、主に漁業や農業を生業とする地元住民が暮らしています。島の自然は豊かで、特にサンゴ礁や多様な海洋生物が生息する海域は、ダイビングやシュノーケリングを楽しむ観光客にとって魅力的なスポットとなっています。また、島内には亜熱帯の植物が生い茂り、四季折々の美しい風景が広がっています。 交通面では、黒島へのアクセスは主に船によって行われます。鹿児島本土からのフェリーや高速船が定期的に運航しており、所要時間は約1時間半から2時間程度です。島内には舗装された道路が整備されており、住民や観光客は自転車やバイクを利用して移動することが一般的です。島の中心部には小さな商店や飲食店が点在しており、地元の新鮮な海産物や特産品を楽しむことができます。 黒島は、観光地としても注目されており、特にその美しいビーチや透明度の高い海は、訪れる人々に癒しを提供しています。また、島内には歴
黒島は車ごと渡れるカーフェリーがある島です。
船会社: https://mishimamura.com/ferry/
時刻表、料金、営業状況は変わるため、訪問前に公式情報を確認してください。
登録情報はありません。
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魚種: シマアジ
材料:
シマアジ(切り身)…2切れ(計約300g)／イタリアンパセリ(みじん切り)…大さじ1／フレッシュタイム(葉のみ)…小さじ1／ローズマリー(みじん切り)…小さじ1/2／ニンニク(すりおろし)…小さじ1/2／塩…小さじ1/2／粗挽き黒こしょう…少々／オリーブオイル…大さじ1／レモン(くし形)…2切れ
手順:
①魚焼きグリルを中火、またはオーブンを200℃に予熱する。②シマアジは水気を拭き取り、皮に浅く切り込みを入れる。③ボウルにパセリ・タイム・ローズマリー・ニンニク・塩・黒こしょう・オリーブオイルを混ぜ、香草塩オイルを作る。④シマアジの両面に③をまんべんなく塗り込む。⑤皮を上にしてグリル網または天板に並べ、10-12分、皮がこんがりし身がふっくらするまで焼く。⑥器に盛り、仕上げにレモンを絞って供する。
魚種: アカハタ
材料:
アカハタ（切り身）…約300g／醤油…大さじ1.5／酒…大さじ1／みりん…小さじ1／おろし生姜…小さじ1／おろしにんにく…小さじ1／塩…少々／こしょう…少々／片栗粉…大さじ3?4／薄力粉…大さじ1／揚げ油…適量／レモン（くし形）…2切れ
手順:
①アカハタは一口大に切り、軽く塩・こしょうを振る。②ボウルに醤油・酒・みりん・おろし生姜・おろしにんにくを混ぜ、魚を10分ほど漬け込む。③バットに片栗粉と薄力粉を混ぜ合わせ、漬け汁を軽く切った魚にまんべんなくまぶす。④深めの鍋に油を170℃に熱し、粉をまぶした魚を入れて3-4分、表面がきつね色になるまで揚げる。⑤油を切って器に盛り、レモンを添えて完成。
魚種: メジナ
材料:
メジナ（刺身用柵）…200g／塩…少々／日本酒…小さじ1／しょうゆ…小さじ2／柚子またはレモン…1/4個（果汁）／おろし生姜…小さじ1／おろしわさび…適量／万能ねぎ（小口切り）…適量
手順:
①メジナは皮目を上にしてキッチンペーパーで軽く水気を拭き取る。②皮目全体に薄く塩を振り、日本酒をまぶして5分ほど置く。③ガスバーナーまたは強火の直火で皮目を中心に炙り、皮が軽く焦げて香ばしくなったらすぐ氷水に10秒ほど浸け、余熱を止める。④キッチンペーパーで水気を拭き取り、身を7-8mm幅のそぎ切りにする。⑤皿に並べ、しょうゆ・柚子果汁を合わせたタレを回しかける。⑥おろし生姜、おろしわさびを添え、万能ねぎを散らして完成。
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