鹿児島県 / 十島村
諏訪之瀬島は、南西諸島に位置する十島村に属する小さな島で、面積は約16.5平方キロメートル、周囲は約30キロメートルです。この島は、鹿児島県の南方にあり、周囲を美しい海に囲まれています。自然環境は豊かで、特に火山活動によって形成された地形が特徴的です。島の中央には活火山である諏訪之瀬山がそびえ立ち、周囲には多様な植生が広がっています。特に、亜熱帯の植物が生い茂り、独特の生態系が形成されています。 人口は非常に少なく、2020年の国勢調査によると、約100人程度が住んでいます。住民は主に漁業や農業に従事しており、特に海産物や農作物の生産が重要な経済活動となっています。島の住民は、自然と共生しながら、伝統的な生活様式を守り続けています。また、観光業も少しずつ発展しており、特に自然愛好家や登山者にとっては魅力的なスポットとなっています。 交通面では、諏訪之瀬島へのアクセスは限られています。主に鹿児島市からの定期船が運航されており、所要時間は約2時間程度です。島内には舗装された道路が整備されているものの、交通量は少なく、主に住民や観光客の移動手段として利用されています。また、島内には公共交通機
諏訪之瀬島は車ごと渡れるカーフェリーがある島です。
船会社: http://www.tokara.jp/ferryinfo/ferrytoshima/
時刻表、料金、営業状況は変わるため、訪問前に公式情報を確認してください。
登録情報はありません。
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魚種: カスミアジ
材料:
カスミアジ切り身…200g（2切れ）／しょうゆ…大さじ2／みりん…大さじ1／酒…大さじ1／ごま油…小さじ1／おろし生姜…小さじ1／おろしにんにく…小さじ1/2／長ねぎみじん切り…大さじ1／赤唐辛子（輪切り）…少々／白いりごま…小さじ1
手順:
①ボウルにしょうゆ・みりん・酒・ごま油・おろし生姜・おろしにんにく・長ねぎ・赤唐辛子・白いりごまを入れてよく混ぜ、漬けダレを作る。②カスミアジの切り身の水気をキッチンペーパーで軽く拭き取り、漬けダレに入れて全体をなじませ、ラップをして冷蔵庫で20-30分置く。③フライパンを中火で熱し、漬けダレを軽く切ったカスミアジを皮目から焼く。焼き色がついたら裏返し、弱めの中火にしてふたをし、火が通るまで4-5分焼く。④残った漬けダレを最後に回しかけ、ひと煮立ちさせて全体に絡めたら完成。
魚種: オナガメジナ
材料:
オナガメジナ（中型・下処理済）…2尾／粗塩…小さじ2／酒…大さじ1／レモン（くし形切り）…適量／大根おろし…100g／しょうゆ…適量
手順:
①オナガメジナは表面の水気を拭き取り、両面に斜めの切り込みを2-3本入れる。②酒を全体にふり、5分ほど置いて臭みを抜く。③粗塩を腹の中と表面全体にまんべんなくすり込む。④魚焼きグリルを中火で予熱し、網に薄く油（分量外）を塗る。⑤皮側を上にして魚を並べ、中火で8-10分焼く。⑥途中で焦げ目が付いたら裏返し、さらに7-8分焼いて中まで火を通す。⑦器に盛り、レモン、大根おろし、しょうゆを添えて完成。
魚種: アオチビキ
材料:
アオチビキ切り身…2切れ（約300g）／塩…少々／こしょう…少々／片栗粉…大さじ2／揚げ油…適量／だし汁…200ml／しょうゆ…大さじ2／みりん…大さじ2／酒…大さじ1／砂糖…小さじ2／しょうが薄切り…3枚／小ねぎ小口切り…適量
手順:
①アオチビキに塩・こしょうを振り5分置く。②余分な水分を拭き取り片栗粉をまぶす。③フライパンに揚げ油を1cmほど入れ170℃で両面がきつね色になるまで揚げ焼きし、油を切る。④鍋にだし汁・しょうゆ・みりん・酒・砂糖・しょうがを入れて煮立て、③を加える。⑤弱めの中火で5分ほど煮含め、煮汁が半量になったら火を止める。⑥器に盛り煮汁をかけ、小ねぎを散らして完成。
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