鹿児島県 / 十島村
宝島は、南西諸島に位置する十島村に属する美しい島で、面積は約15.5平方キロメートルです。周囲は約30キロメートルで、周囲を美しい海に囲まれた自然豊かな環境が特徴です。島の人口は約200人前後で、主に漁業や農業を営む地元住民が生活しています。宝島は、特にその豊かな自然環境が魅力で、青い海と白い砂浜、緑豊かな山々が広がり、訪れる人々に癒しを与えています。 島内には、亜熱帯の植物が生い茂り、特にヤシの木や熱帯果樹が多く見られます。また、周辺の海域は多様な海洋生物が生息しており、ダイビングやシュノーケリングを楽しむ観光客にとっても人気のスポットとなっています。特に、サンゴ礁は美しい色彩を持ち、海の生態系の豊かさを感じることができます。 交通面では、宝島へのアクセスは主に船によって行われます。鹿児島県の本土から定期船が運航されており、所要時間は約2時間程度です。島内には舗装された道路が整備されており、住民や観光客が移動しやすい環境が整っています。また、島内には小さな港があり、漁船や観光船が出入りしています。 宝島は、観光地としても注目されており、特に自然を楽しむアクティビティが豊富です。ハイキ
宝島は車ごと渡れるカーフェリーがある島です。
船会社: http://www.tokara.jp/ferryinfo/ferrytoshima/
時刻表、料金、営業状況は変わるため、訪問前に公式情報を確認してください。
登録情報はありません。
魚種: オジサン
材料:
オジサン(フィレ)…2枚(約250g)／塩…小さじ1/4／黒こしょう…少々／小麦粉…大さじ2／バター…20g／オリーブオイル…大さじ1／白ワイン…大さじ2／レモン汁…小さじ1／レモン(くし形)…2切れ／パセリ(みじん切り)…少々
手順:
①オジサンは骨と皮を取り半分に切り、塩と黒こしょうを振って10分置く。②水気を拭き取り小麦粉を薄くまぶす。③フライパンにオリーブオイルとバター10gを入れて中火で熱し、バターが溶けたらオジサンを皮目から2-3分焼く。④焼き色が付いたら裏返し、残りのバターを加えてさらに2分焼く。⑤白ワインを回しかけ蓋をして1分蒸し焼きにし、レモン汁を振って火を止める。⑥皿に盛り、フライパンのソースをかけてパセリを散らし、レモンを添えて完成。
魚種: アオリイカ
材料:
アオリイカ（刺身用）…120g／しょうが（すりおろし）…小さじ2／しょうゆ…大さじ1と1/2／みりん…大さじ1／酒…大さじ1／ごま油…小さじ1／長ねぎ（白い部分・みじん切り）…大さじ1／大葉…4枚／レモン（くし形）…2切れ
手順:
①アオリイカは皮をむき、表面に格子状の切り込みを入れて一口大に切る。②ボウルにしょうが・しょうゆ・みりん・酒を入れ、ラップ無しで電子レンジ600Wで約30秒加熱してアルコール分を飛ばし、粗熱を取る。③粗熱が取れたらごま油と長ねぎを加えて漬けだれを作る。④密閉袋にイカと漬けだれを入れ、空気を抜いて密閉し、冷蔵庫で15-20分漬け込む。⑤イカを取り出し、軽く汁気を拭き取ってからバーナーまたは強火のグリルで各面10-15秒ずつサッと炙る。⑥器に大葉を敷き、炙ったイカを盛り、好みで漬けだれを少量かけ、レモンを添えて完成。
魚種: アカハタ（ミーバイ）
材料:
アカハタ（切り身）…2切れ（約300g）／水…400ml／昆布…5cm角1枚／酒…大さじ3／塩…小さじ1／薄口しょうゆ…小さじ1／生姜（薄切り）…3枚／長ねぎ（青い部分）…1本分
手順:
①アカハタは熱湯をかけて表面のぬめりや臭みを取り、冷水でさっと洗って水気を拭く。②鍋に水と昆布を入れて10分ほど浸けてから中火にかけ、沸く直前で昆布を取り出す。③酒・塩・生姜・長ねぎを加え、再び沸いたらアカハタを入れ、落とし蓋をして中火で8-10分煮る。④途中でアクを取り、煮汁をスプーンで魚にかけながら煮る。⑤薄口しょうゆを加えて味を調え、1分ほど煮て火を止める。⑥器に魚を盛り、煮汁を張って出来上がり。
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