アジの塩焼き
魚種: アジ類
材料:
アジ(中型)…2尾/塩…小さじ1/酒…大さじ1/大根おろし…適量/レモン(またはすだち)…1/2個
手順:
①アジはうろこ・内臓を取り、水で洗って水気を拭く。②両面に斜めに切れ目を2-3本入れ、酒を振って5分置く。③表面の水分を軽く拭き、両面と腹の中にまんべんなく塩を振る。④グリルを予熱し、中火で皮目を上にして7-8分焼く。⑤裏返してさらに5-6分、皮がこんがりと色づくまで焼く。⑥皿に盛り、大根おろしとレモンを添えて完成。
沖縄県 / うるま市
宮城島(みやぎじま)は、沖縄県うるま市に位置する美しい島で、周囲は約15.5キロメートル、面積は約4.5平方キロメートルです。この島は、沖縄本島の東側にあり、周囲を美しい海に囲まれています。宮城島は、自然豊かな環境が魅力で、特にサンゴ礁や多様な海洋生物が生息する海域が広がっています。島の内陸部には、亜熱帯の植物が生い茂り、四季折々の風景が楽しめます。 人口は約1,000人程度で、主に地元の漁業や農業に従事する住民が暮らしています。島の住民は、伝統的な沖縄文化を大切にしながら、地域の特産品である海産物や農産物を生産しています。特に、宮城島の海は豊富な魚介類が獲れるため、地元の食文化に大きく寄与しています。また、島内にはいくつかの集落が点在し、住民同士の結びつきが強いのも特徴です。 交通面では、宮城島は沖縄本島と橋で結ばれており、アクセスが非常に便利です。うるま市からは車で簡単に訪れることができ、観光客にも人気のスポットとなっています。島内には、レンタカーや自転車の貸し出しサービスもあり、観光客は自由に島を探索することができます。また、定期的に運行されているフェリーもあり、周辺の離島へのア
宮城島は橋で行ける島です。
時刻表、料金、営業状況は変わるため、訪問前に公式情報を確認してください。
登録情報はありません。
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魚種: アジ類
材料:
アジ(中型)…2尾/塩…小さじ1/酒…大さじ1/大根おろし…適量/レモン(またはすだち)…1/2個
手順:
①アジはうろこ・内臓を取り、水で洗って水気を拭く。②両面に斜めに切れ目を2-3本入れ、酒を振って5分置く。③表面の水分を軽く拭き、両面と腹の中にまんべんなく塩を振る。④グリルを予熱し、中火で皮目を上にして7-8分焼く。⑤裏返してさらに5-6分、皮がこんがりと色づくまで焼く。⑥皿に盛り、大根おろしとレモンを添えて完成。
魚種: ハマフエフキ(タマン)
材料:
タマン切り身…約300g/にんにく(みじん切り)…1片/粗塩…小さじ1/黒こしょう…少々/オリーブオイル…大さじ1/レモン(くし形)…1/2個分/パセリ(みじん切り)…少々
手順:
①タマンの切り身は両面に軽く塩を振り10分置き、出てきた水分をペーパーで拭く②にんにく・粗塩・黒こしょうを混ぜ、タマン全体にまぶす③フライパンにオリーブオイルを熱し、中火でタマンの皮目から3-4分焼く④焼き色が付いたら裏返し、弱めの中火でさらに3-4分、火が通るまで焼く⑤皿に盛り、レモンを添え、パセリを散らして完成。
魚種: アオリイカ
材料:
アオリイカ(胴と脚を合わせて)…200g/青のり(乾燥)…大さじ1/薄力粉…60g/片栗粉…20g/ベーキングパウダー…小さじ1/4/冷えた炭酸水…80ml程度/塩…少々/黒こしょう…少々/揚げ油…適量/レモン(くし切り)…適宜
手順:
①アオリイカは皮をむき、胴は1cm幅のリング状、脚は食べやすい長さに切り、軽く塩こしょうを振る。②ボウルに薄力粉・片栗粉・ベーキングパウダー・青のりを入れて混ぜ、炭酸水を加えてサッと合わせ、少しゆるめの衣を作る。③揚げ油を180℃に熱し、イカに衣をくぐらせて余分を落とし、カリッと薄く色づくまで1分半-2分揚げる。④油を切って器に盛り、好みで塩を振り、レモンを添えて完成。
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