沖縄県 / 座間味村
阿嘉島（あかじま）は、沖縄県の中南部圏域に位置する座間味村に属する美しい島です。面積は約8.5平方キロメートルで、周囲は約22キロメートルに及びます。この島は、沖縄本島から約40キロメートルの距離にあり、周囲を美しい海に囲まれています。阿嘉島の人口は、2020年のデータによると約300人程度で、主に漁業や観光業に従事している地元住民が暮らしています。 自然環境は非常に豊かで、特に透明度の高い海と白い砂浜が特徴です。島の周辺にはサンゴ礁が広がり、多様な海洋生物が生息しています。ダイビングやシュノーケリングを楽しむ観光客にとって、阿嘉島は理想的なスポットとなっています。また、島内には美しいビーチが点在し、特に「阿嘉ビーチ」はその美しさから多くの訪問者を惹きつけています。さらに、島の内陸部には緑豊かな自然が広がり、ハイキングやバードウォッチングなどのアクティビティも楽しむことができます。 交通面では、阿嘉島へのアクセスは主にフェリーによって行われます。沖縄本島の那覇市から出発するフェリーがあり、所要時間は約1時間程度です。フェリーは定期的に運航されており、観光客や地元住民の移動手段として利用
阿嘉島は車ごと渡れるカーフェリーがある島です。
橋名: 阿嘉大橋※本州接続無
時刻表、料金、営業状況は変わるため、訪問前に公式情報を確認してください。
登録情報はありません。
魚種: グルクン（タカサゴ）
材料:
グルクン（切り身または丸ごと開き）…2尾（約300g）／白いりごま…大さじ3／黒いりごま…大さじ1／薄力粉…大さじ2／卵…1個／塩…少々／こしょう…少々／酒…大さじ1／しょうゆ…小さじ1／揚げ油…適量／レモン（くし切り）…適量
手順:
①グルクンはうろこ・内臓を除き、水洗いして水気を拭く。開きの場合は骨に沿って切り込みを入れ、食べやすくする。②酒としょうゆ、塩・こしょうを混ぜた下味液を作り、グルクンを10分ほど漬け込む。③白ごまと黒ごまを合わせてバットに広げる。別の皿に薄力粉を用意し、ボウルで卵を溶きほぐす。④グルクンの水気を軽く拭き、薄力粉をまぶして余分をはたき落とす。次に溶き卵にくぐらせ、最後にごまを全面にしっかりと付ける。⑤フライパンまたは鍋に揚げ油を深さ2-3cmほど入れ、170℃に熱する。グルクンを入れ、片面2-3分ずつ、こんがり狐色になるまで揚げる。⑥油を切って器に盛り、レモンを添えて完成。
魚種: タマン（ハマフエフキ）
材料:
タマン（切り身）…約200g／水…600ml／昆布…5cm角1枚／酒…大さじ2／塩…小さじ2/3／薄口しょうゆ…小さじ1／しょうが（薄切り）…2枚／青ねぎ（小口切り）…適量
手順:
①鍋に水と昆布を入れ、30分ほど浸けてだしを取る。②中火にかけ、沸騰直前で昆布を取り出す。③タマンの切り身としょうがを加え、弱めの中火で煮立てる。④アクが出たら丁寧に取り除き、酒を加える。⑤身に火が通ったら塩と薄口しょうゆで味を調える。⑥器に盛り、青ねぎを散らして完成。
魚種: イラブチャー（ブダイ類）
材料:
イラブチャー切り身…約200g×2枚／白味噌…大さじ2／みりん…大さじ1／泡盛（または酒）…大さじ1／砂糖…小さじ1／しょうゆ…小さじ1／おろし生姜…小さじ1/2／おろしにんにく…小さじ1/2／ごま油…小さじ1／塩…少々／青じそ…2枚／レモン（くし形）…2切れ
手順:
①イラブチャーは軽く塩を振り10分置き、水気を拭き取る。②ボウルに白味噌・みりん・泡盛・砂糖・しょうゆ・おろし生姜・おろしにんにく・ごま油を混ぜ、味噌だれを作る。③切り身の両面に味噌だれを薄く塗り、5分ほどなじませる。④魚焼きグリルまたはバーナーで表面を炙り、味噌が香ばしく焦げ目が付くまで焼く（中火で両面計4-5分が目安）。⑤器に盛り、青じそとレモンを添え、好みでさらに味噌だれを少量かけて完成。
動画はまだ登録されていません。