沖縄県 / 渡名喜村
渡名喜島（となきじま）は、沖縄県の中南部圏域に位置する渡名喜村に属する小さな島です。この島は、沖縄本島の南西約30キロメートルにあり、周囲は約15キロメートル、面積は約6.5平方キロメートルと、比較的小規模な島です。島の人口は、2020年のデータによれば約300人程度で、主に漁業や農業を生業とする住民が暮らしています。 渡名喜島は、豊かな自然環境に恵まれており、特に美しい海とサンゴ礁が広がっています。周囲の海は透明度が高く、ダイビングやシュノーケリングに訪れる観光客にも人気があります。また、島内には多様な植物や動物が生息しており、特に渡名喜島特有の生態系が保護されています。島の南部には、白い砂浜が広がるビーチがあり、リラックスした時間を過ごすことができます。 交通面では、渡名喜島へのアクセスは主に船によります。沖縄本島の那覇市からは、定期船が運航されており、所要時間は約1時間半です。島内には主要な道路が整備されており、車や自転車での移動が可能ですが、公共交通機関は限られているため、訪れる際には事前に計画を立てることが重要です。 文化的には、渡名喜島は独自の伝統や風習を持っており、特に祭
渡名喜島は車ごと渡れるカーフェリーがある島です。
船会社: http://www.kumeline.com/fare_ticket/
時刻表、料金、営業状況は変わるため、訪問前に公式情報を確認してください。
登録情報はありません。
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魚種: グルクン（タカサゴ）
材料:
グルクン（タカサゴ）…2尾（約300g）／にんにく（みじん切り）…1片分／醤油…大さじ2／みりん…大さじ1／酒…大さじ1／しょうが（すりおろし）…小さじ1／ごま油…小さじ1／砂糖…小さじ1／白ごま…少々／青ねぎ（小口切り）…少々
手順:
①グルクンはウロコと内臓を除き、両面に浅く切り込みを入れる。②ボウルににんにく、醤油、みりん、酒、しょうが、ごま油、砂糖を入れて混ぜ、漬けだれを作る。③ポリ袋にグルクンと漬けだれを入れ、空気を抜いて口を閉じ、冷蔵庫で20-30分漬け込む。④オーブントースターまたはグリルを予熱し、漬けだれを軽く切ったグルクンを並べ、中火で片面約5-6分ずつ焼く（焦げそうならアルミホイルをかぶせる）。⑤火が通り表面にこんがり焼き色が付いたら取り出し、皿に盛る。⑥仕上げに白ごまと青ねぎを散らして完成。
魚種: オジサン（ヒメジ類）
材料:
オジサン（下処理済み）…2尾／塩…小さじ1／粗びき黒こしょう…少々／にんにく（すりおろし）…1片分／しょうが（すりおろし）…1片分／オリーブオイル…大さじ1／酒…大さじ1／レモン輪切り…2枚／青ねぎ（小口切り）…適量
手順:
①オジサンの表面に浅く切り込みを入れ、塩・黒こしょうを全体に振る。②にんにく・しょうが・オリーブオイル・酒を混ぜ、魚にまんべんなく塗り10分ほど置く。③グリルを中火で予熱し、魚を皮目を上にして並べる。④7-8分焼き、皮がこんがりしたら裏返してさらに5-6分焼く。⑤焼き上がりにレモンを添え、青ねぎを散らして完成。
魚種: カンモンハタ（ミーバイ）
材料:
カンモンハタ（切り身）…200g／アーサ（乾燥）…5g／だし汁（かつお昆布）…600ml／酒…小さじ2／薄口しょうゆ…小さじ1／塩…小さじ1/3／青ねぎ（小口切り）…適量
手順:
①アーサは軽く水でさっと洗い、たっぷりの水に5分浸して戻し、水気を切る。②カンモンハタは一口大に切り、熱湯を回しかけて表面のぬめりや臭みを取る。③鍋にだし汁を入れて中火にかけ、煮立ったら酒を加え、カンモンハタを入れて弱火で3-4分煮る。④薄口しょうゆと塩で味を調え、アーサを加えてひと煮立ちさせる（10-20秒程度）。⑤器に盛り、青ねぎを散らして完成。
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