沖縄県 / 宮古島市
池間島は、沖縄県宮古圏域に位置する美しい島で、宮古島市に属しています。この島は、面積が約9.2平方キロメートルで、周囲は約24キロメートルです。池間島は、宮古島の北西に位置し、池間大橋によって宮古島と結ばれています。この橋は、観光客や地元住民にとって重要な交通手段となっており、島へのアクセスを容易にしています。 池間島の人口は、約300人程度で、主に漁業や農業に従事する住民が暮らしています。島の生活は、自然と密接に結びついており、地元の人々は伝統的な文化や習慣を大切にしています。池間島は、特に美しいビーチや透明度の高い海が魅力で、観光客にとっても人気のスポットです。特に、池間島の西側に広がる「池間ビーチ」は、白い砂浜と青い海が織りなす絶景が広がり、シュノーケリングやダイビングなどのマリンスポーツを楽しむことができます。 自然環境も豊かで、島内には多様な植物や動物が生息しています。特に、池間島周辺の海域は、サンゴ礁が広がっており、色とりどりの魚たちが泳ぐ姿を見ることができます。また、島の内陸部には、亜熱帯の植物が生い茂り、四季折々の風景が楽しめます。特に、春には美しい花々が咲き誇り、訪れ
池間島は橋で行ける島です。
橋名: 池間大橋
時刻表、料金、営業状況は変わるため、訪問前に公式情報を確認してください。
登録情報はありません。
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魚種: アオリイカ
材料:
アオリイカ（刺身用）…150g／醤油…大さじ2／みりん…大さじ1／酒…大さじ1／砂糖…小さじ1／おろし生姜…小さじ1／おろしにんにく…少々／ごま油…小さじ1／白いりごま…小さじ1／万能ねぎ（小口切り）…適量
手順:
①アオリイカは皮をむき、胴は5mm幅の細切り、ゲソは食べやすい長さに切る。②小鍋に醤油・みりん・酒・砂糖・おろし生姜・おろしにんにくを入れて中火でひと煮立ちさせ、アルコールを飛ばしてから火を止め、ごま油を加えて冷ます。③粗熱が取れた漬けだれにイカを入れ、全体をさっと和えて5分ほど冷蔵庫でなじませる。④器に盛り、白いりごまと万能ねぎを散らして完成。
魚種: カンモンハタ（ミーバイ）
材料:
カンモンハタ切り身…2切れ(各120g程度)／島ネギ(青ネギでも可)…2～3本／塩…小さじ1/2／白こしょう…少々／酒…大さじ1／ごま油…小さじ1／レモンくし切り…2切れ
手順:
①カンモンハタは軽く水気を拭き取り、両面に塩・白こしょうを振って酒を回しかけ、10分ほど置く。②島ネギは小口切りにし、ごま油とひとつまみの塩(分量外)を絡めておく。③グリルを中火で予熱し、魚を皮目から5-6分焼く。④裏返してさらに3-4分焼き、火が通ったら仕上げに島ネギをのせて30秒ほど軽く炙る。⑤皿に盛り、レモンを添えて完成。
魚種: オジサン（ヒメジ類）
材料:
オジサン（ウミヒゴイ）切り身…2切れ（計300g程度）／塩…少々／白こしょう…少々／レモン輪切り…2枚／タイム（フレッシュ）…2枝／ローズマリー（フレッシュ）…1枝／イタリアンパセリ…適量／にんにく（薄切り）…1片分／オリーブオイル…大さじ1／白ワイン…大さじ2
手順:
①オジサンの切り身に軽く塩・白こしょうを振り、10分ほど置いて下味をつける。②深さのあるフライパンまたは蒸し器にクッキングシートを敷き、その上にオリーブオイルを薄く塗る。③オジサンを並べ、にんにくの薄切り・ハーブ（タイム、ローズマリー）をのせ、レモン輪切りを上に置く。④白ワインを回しかけ、フライパンの場合は蓋をして中火で7-8分蒸し、蒸し器の場合は強めの蒸気で同程度加熱する。⑤火が通ったら器に盛り、蒸し汁を軽く回しかけ、刻んだイタリアンパセリを散らして完成。
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