神奈川県 / 藤沢市
江の島は神奈川県藤沢市に位置する小さな島で、面積は約0.4平方キロメートル、周囲は約4キロメートルです。この島は、湘南海岸のシンボル的存在であり、観光地としても非常に人気があります。江の島は、自然の美しさと豊かな歴史を兼ね備えた場所で、特に海岸線の景観や、周囲の海の透明度が訪れる人々を魅了しています。 江の島は、自然環境が豊かで、特に島内には多様な植物や動物が生息しています。春には桜が咲き誇り、夏には海水浴客で賑わい、秋には紅葉が楽しめるなど、四季折々の美しい風景が広がります。また、江の島は「江の島灯台」や「江の島神社」などの歴史的な名所も多く、観光客はこれらのスポットを訪れることで、島の文化や歴史を学ぶことができます。 交通面では、江の島へのアクセスは非常に便利です。最寄りの駅は小田急江ノ島線の「片瀬江ノ島駅」で、駅からは徒歩で約10分ほどで島に到着します。また、江の島には江の島弁天橋が架かっており、車や自転車でもアクセス可能です。さらに、周辺にはバス路線も充実しており、観光地としての利便性が高いです。 江の島の人口は、常住人口は少ないものの、観光シーズンには多くの人々が訪れるため、
江の島は橋で行ける島です。
橋名: 江の島大橋
時刻表、料金、営業状況は変わるため、訪問前に公式情報を確認してください。
登録情報はありません。
登録情報はありません。
登録情報はありません。
魚種: マアジ
材料:
温かいご飯(粗熱を取って冷ましておく)…茶碗2杯分／アジ(刺身用)…120g／白すりごま…大さじ2／しょうゆ…大さじ2／みりん…大さじ1／酒…大さじ1／砂糖…小さじ1/2／おろし生姜…小さじ1／冷たい緑茶または冷たいだし…約300ml／青じそ…2枚／みょうが…1個／小ねぎ(小口切り)…大さじ2／焼きのり(細切り)…適量／わさび…少々／氷…お好みで適量／白ごま(仕上げ用)…少々
手順:
①小鍋にみりんと酒を入れてひと煮立ちさせ、アルコールを飛ばして冷ます。②ボウルに白すりごま・しょうゆ・①・砂糖・おろし生姜を混ぜ、冷蔵庫で冷やして胡麻だれを作る。③アジは食べやすいそぎ切りにし、②の胡麻だれに5分ほど漬け込む。④青じそとみょうがは千切り、焼きのりは細切りにしておく。⑤器に冷ましたご飯を盛り、③のアジをたれごと乗せ、④と小ねぎ・白ごまを散らす。⑥冷たい緑茶(または冷たいだし)を注ぎ、好みで氷とわさびを添えて出来上がり。
魚種: メジナ（グレ）
材料:
メジナ（皮付き切り身）…2切れ(各120g程度)／粗塩…小さじ1／酒…大さじ1／レモン(くし形切り)…2切れ／大葉…4枚／おろしわさび…小さじ1
手順:
①メジナは軽く水気を拭き、両面に酒をふって5分置く②改めて水気を拭き、皮目を中心に粗塩を均一に振る③魚焼きグリルまたはバーナーで皮目をこんがりと炙り、表面がパリッとしたら裏面を弱火で1-2分火を通す④皿に大葉を敷き、炙ったメジナを盛り付ける⑤レモンを搾り、おろしわさびを添えていただく。
魚種: カサゴ
材料:
カサゴ（小型・下処理済）…2尾（約300g）／しょうゆ…大さじ2／酒…大さじ1／みりん…大さじ1／おろししょうが…小さじ1／おろしにんにく…小さじ1／長ねぎ（青い部分・香味用）…5cm／ごま油…小さじ1／片栗粉…大さじ3／薄力粉…大さじ1／揚げ油…適量／レモン（くし形）…2切れ／お好みで岩塩・七味唐辛子…少々
手順:
①カサゴはうろこと内臓を除き、背に数本切り込みを入れて水気を拭く。②ボウルにしょうゆ・酒・みりん・おろししょうが・おろしにんにく・ごま油を合わせ、長ねぎの青い部分をたたいて加え、カサゴを15分漬け込む。③漬け汁を軽く切り、片栗粉と薄力粉を混ぜた衣をまんべんなくまぶす。④170℃の揚げ油で両面を5-6分、こんがりと色づくまで揚げ、油を切る。⑤器に盛り、レモンを添え、お好みで岩塩や七味唐辛子を振っていただく。
動画はまだ登録されていません。