愛知県 / 南知多町
日間賀島（ひまかじま）は、愛知県南知多町に位置する美しい島で、面積は約2.5平方キロメートル、周囲は約8キロメートルです。この島は、知多半島の南端にあり、三河湾に浮かぶ小さな島として知られています。日間賀島は、自然豊かな環境と穏やかな気候が特徴で、四季折々の風景が楽しめる場所です。特に、春には桜が咲き誇り、夏には海水浴やマリンスポーツが楽しめるため、多くの観光客が訪れます。 島の人口は約800人程度で、主に漁業や観光業に従事しています。地元の人々は、温かいおもてなしで知られ、観光客に対して親しみやすい雰囲気を提供しています。島の特産品としては、海産物が豊富で、特にタコやアサリが有名です。また、地元の料理を楽しむことができる食堂や宿泊施設も充実しており、観光客にとって魅力的なスポットとなっています。 日間賀島へのアクセスは、主にフェリーを利用します。南知多町の河和港から出発するフェリーがあり、所要時間は約10分程度です。この短い航路は、島と本土を結ぶ重要な交通手段であり、観光客にとっても便利です。また、島内には自転車や徒歩での移動が可能な道が整備されており、観光名所を巡るのに適しています
日間賀島は車ごと渡れるカーフェリーがある島です。
船会社: http://www.meikaijo.co.jp/
時刻表、料金、営業状況は変わるため、訪問前に公式情報を確認してください。
登録情報はありません。
魚種: マダコ
材料:
ゆでマダコ…200g／レモン（輪切り用）…4枚／レモン汁…大さじ1／にんにく（みじん切り）…1片／オリーブオイル…大さじ1と1/2／白ワイン…大さじ1／塩…小さじ1/3／黒こしょう…少々／イタリアンパセリ（みじん切り）…小さじ2
手順:
①マダコはひと口大に切り、キッチンペーパーで軽く水気を取る。②フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、中火で香りが立つまで炒める。③マダコを加え、表面が軽く色付くまで炒める。④白ワインを回し入れ、アルコールを飛ばす。⑤レモン汁と塩・黒こしょうで味を調え、輪切りレモンを加えてさっと炒め合わせる。⑥仕上げにイタリアンパセリを散らし、器に盛り付けて完成。
魚種: マアジ
材料:
アジ（三枚おろし）…2尾分（約200g）／温かいご飯…丼2杯分／醤油…大さじ2／みりん…大さじ2／酒…大さじ1／砂糖…小さじ2／山椒粉…小さじ1/4（好みで調整）／生姜（すりおろし）…小さじ1／サラダ油…小さじ1／木の芽（山椒の若葉）…適量
手順:
①アジは骨を取り除き、皮目に軽く切り込みを入れておく。軽く塩（分量外）を振り、5分置いて水気を拭く。②ボウルに醤油・みりん・酒・砂糖・生姜・山椒粉を混ぜ、タレを作る。アジを加えて10分ほど漬け込む。③フライパンにサラダ油を熱し、中火でアジの皮目を下にして並べ、両面を軽く焼き色が付くまで焼く。④タレを漬け汁ごと加え、弱めの中火で煮絡めながら照りが出るまで2-3分煮詰める。途中でタレをスプーンでアジにかけ、全体に艶を出す。⑤丼に温かいご飯を盛り、煮上がったアジを乗せ、フライパンに残ったタレを回しかける。⑥仕上げに木の芽を散らし、好みで追い山椒粉（分量外）を振って完成。
魚種: シロギス
材料:
キス(小ぶり)4尾／酒…大さじ1／塩…少々／粗塩(山椒塩用)…小さじ1／粉山椒…小さじ1/3／レモン(くし形)…2切れ
手順:
①キスはウロコと内臓を除き、水洗いして水気を拭く。②酒を全体にふりかけて5分ほど置き、生臭さを抜いて再び水気を拭く。③粗塩と粉山椒を混ぜ、山椒塩を作る。④キスに軽く塩を振り、尾からまっすぐ竹串を打つ。⑤グリルまたは炭火で中火4-5分焼き、返してさらに4-5分、表面がうっすら色付き身に火が通るまで焼く。⑥串を外して器に盛り、山椒塩とレモンを添える。
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