島根県 / 西ノ島町
西ノ島（にしのしま）は、隠岐諸島の一部であり、島根県の西方に位置する美しい島です。面積は約37.5平方キロメートルで、周囲は約100キロメートルに及びます。島の地形は山がちで、最高峰は標高約400メートルの大山で、豊かな自然環境が広がっています。西ノ島は、四季折々の美しい風景が楽しめる場所であり、特に春には桜、夏には青い海、秋には紅葉、冬には雪景色と、訪れる人々を魅了します。 人口は約1,500人程度で、主に漁業や農業を生業とする住民が暮らしています。島の中心部には西ノ島町があり、ここには商業施設や公共サービスが集まっています。住民は温かく、地域の伝統や文化を大切にしながら生活しています。特に、隠岐の神楽や伝統的な祭りは、地域の重要な文化遺産として受け継がれています。 自然環境は非常に豊かで、特に海洋生物の多様性が際立っています。周囲の海は透明度が高く、ダイビングやシュノーケリングに最適なスポットが点在しています。また、島内には多くのハイキングコースがあり、自然愛好者や登山者にとっても魅力的な場所です。特に、国立公園に指定されている隠岐諸島の一部として、貴重な動植物が生息しており、環境
西ノ島は車ごと渡れるカーフェリーがある島です。
船会社: https://www.oki-kisen.co.jp/
時刻表、料金、営業状況は変わるため、訪問前に公式情報を確認してください。
魚種: マダイ
材料:
マダイ（切り身または小ぶりの一尾）…約400g／粗塩…大さじ2／酒…大さじ1／レモン（くし切り）…2切れ／大葉…2枚
手順:
①マダイはうろこ・内臓を取り除き、水気を拭く。②両面に酒をふり、5分置いて臭みを抜く。③キッチンペーパーで水分を取り、表面に粗塩をまんべんなくすり込む。④魚焼きグリルを中火に熱し、皮目を上にしてマダイをのせる。⑤途中で焦げ過ぎないよう位置を調整しながら、両面計10-12分焼く。⑥皮がパリッとし中まで火が通ったら取り出し、大葉を敷いた皿に盛り、レモンを添えて完成。
魚種: メバル
材料:
メバル…2尾（計約300g）／だし汁…300ml／醤油…大さじ2／みりん…大さじ2／酒…大さじ2／砂糖…小さじ2／生姜薄切り…4枚／青ねぎ小口切り…適量
手順:
①メバルはうろこ・内臓を除き、腹を洗って水気を拭き、両面に浅く切り込みを入れる。②鍋にだし汁・醤油・みりん・酒・砂糖・生姜を入れて中火にかけ、煮立ったらメバルを並べ入れる。③落とし蓋をして弱めの中火で約7-8分煮る（途中で煮汁を何度かかける）。④火を止め、そのまま2-3分味を含ませる。⑤器に盛り、残った煮汁をかけ、青ねぎを散らして出来上がり。
魚種: ヒラマサ
材料:
ヒラマサ（刺身用）…200g／しょうゆ…大さじ3／みりん…大さじ1／酒…大さじ1／砂糖…小さじ1／ごはん（温かいもの）…2杯分（約400g）／刻み海苔…適量／白いりごま…小さじ1／大葉…2枚／わさび…適量
手順:
①小鍋にしょうゆ・みりん・酒・砂糖を入れ一度煮立て、アルコールを飛ばして冷ます。②ヒラマサを7-8mm幅のそぎ切りにし、冷めた①の漬けだれに10-15分漬ける。③丼に温かいごはんを盛り、刻み海苔を散らす。④②のヒラマサを汁気を軽く切って並べ、残りの漬けだれを好みで回しかける。⑤白ごまを振り、大葉を添え、わさびをのせて完成。
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