岡山県 / 備前市
頭島（あたまじま）は、岡山県備前市に位置する小さな島で、周囲は約7.5キロメートル、面積は約1.5平方キロメートルです。この島は、瀬戸内海に浮かぶ美しい島々の一つで、自然豊かな環境が魅力です。頭島は、周囲を海に囲まれた独特の地形を持ち、海岸線には美しい砂浜や岩場が広がり、訪れる人々に癒しの空間を提供しています。 島の人口は、近年減少傾向にあり、2020年の時点で約100人程度とされています。住民は主に漁業や農業に従事しており、特に地元で採れる新鮮な魚介類や農産物は、観光客にも人気があります。島内には、伝統的な漁村の風景が残っており、地元の人々の温かいおもてなしが訪れる人々を迎えます。 自然環境は、豊かな生態系が広がっており、特に海の生物が多様です。周辺の海域は、釣りやダイビングに適しており、訪れる観光客にとってはアクティビティの宝庫です。また、島内にはハイキングコースも整備されており、四季折々の風景を楽しむことができます。春には桜、夏には青々とした緑、秋には紅葉、冬には静かな海の景色が広がり、訪れるたびに異なる表情を見せてくれます。 交通面では、頭島へのアクセスは主にフェリーを利用しま
頭島は橋で行ける島です。
橋名: 頭島大橋
時刻表、料金、営業状況は変わるため、訪問前に公式情報を確認してください。
登録情報はありません。
魚種: アオリイカ
材料:
アオリイカ（胴と下足合わせて）…200g／青じそ…8枚／しょうが（すりおろし）…小さじ1／にんにく（すりおろし）…小さじ1／しょうゆ…小さじ2／酒…大さじ1／薄力粉…50g／片栗粉…大さじ1／卵…1/2個／冷水…70ml／揚げ油…適量／塩…少々
手順:
①アオリイカは皮をむき、食べやすい大きさのそぎ切りにして軽く塩をふる。②ボウルにしょうゆ・酒・しょうが・にんにくを合わせ、イカを10分ほど漬ける。③青じそは軸を除いて粗みじん切りにする。④別のボウルに薄力粉・片栗粉・卵・冷水をさっくり混ぜ、③の青じそを加えて衣を作る。⑤イカの汁気を軽く拭き、④の衣をくぐらせる。⑥170℃に熱した揚げ油でイカをカラッと1分半～2分揚げ、油を切る。⑦器に盛り、好みで塩を添えて出来上がり。
魚種: マアジ
材料:
真アジ（刺身用・三枚おろし）…120g／温かいご飯…丼２杯（約400g）／すだち…2個／玉ねぎ…1/4個／青じそ…4枚／万能ねぎ…2本／オリーブオイル…大さじ1／しょうゆ…小さじ2／塩…少々／粗挽き黒こしょう…少々／白いりごま…小さじ1
手順:
①玉ねぎは薄切りにして水にさらし、水気をしっかり切る。すだち1個は絞って果汁を取り、もう1個は薄輪切りにする。万能ねぎは小口切りにする。②ボウルにすだち果汁・オリーブオイル・しょうゆ・塩・黒こしょうを入れてよく混ぜ、ドレッシングを作る。③アジを5mm幅ほどのそぎ切りにし、②のドレッシングにさっと絡める。④丼にご飯を盛り、青じそを敷き、玉ねぎをのせる。⑤味付けしたアジをカルパッチョ風に広げて並べ、残ったドレッシングを回しかける。⑥輪切りのすだち・万能ねぎ・白ごまを散らし、好みで黒こしょうを追加して完成。
魚種: シロギス
材料:
キス（開き）…4尾／塩…少々／こしょう…少々／小麦粉…大さじ2／溶き卵…1個分／パン粉…40g／粉チーズ…大さじ2／パセリ（みじん切り）…大さじ1／にんにく（みじん切り）…1/2片分／オリーブオイル…大さじ2／レモン（くし形）…2切れ
手順:
①キスは骨を除いて塩こしょうを振り、10分置く。②パン粉に粉チーズ・パセリ・にんにくを混ぜ、オリーブオイル大さじ1を加えてしっとりさせる。③キスの水分を拭き、小麦粉→溶き卵→香味パン粉の順に衣を付ける。④オーブンを200℃に予熱し、オイルを薄く塗った天板に③を並べ、残りのオリーブオイルを回しかける。⑤200℃で10-12分、表面がこんがりするまで焼く。⑥器に盛り、レモンを添えて完成。
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