広島県 / 竹原市
大久野島は、広島県竹原市に位置する美しい島で、面積は約3.5平方キロメートル、周囲は約11キロメートルです。この島は、瀬戸内海に浮かぶ小さな島の一つで、自然豊かな環境が魅力です。大久野島は、特にウサギの島として知られており、島内には約700匹以上のウサギが自由に生息しています。これらのウサギは、観光客にとって大きな人気を集めており、訪れる人々はウサギと触れ合うことができるため、家族連れやカップルにとっても楽しいスポットとなっています。 島の自然環境は、四季折々の美しい風景が楽しめることから、多くのハイキングや散策コースが整備されています。特に春には桜が咲き誇り、秋には紅葉が美しいため、訪れる人々はその自然の美しさに心を奪われます。また、島内には歴史的な遺跡や旧軍の施設も点在しており、これらは島の歴史を感じさせる貴重なスポットとなっています。 交通面では、大久野島へのアクセスは非常に便利です。竹原市からは定期船が運航されており、所要時間は約30分程度です。船の運行は、観光シーズンには頻繁に行われており、訪れる人々にとってアクセスが容易です。また、島内は自転車や徒歩での移動が主流で、自然を
大久野島は車ごと渡れるカーフェリーがある島です。
船会社: http://sanyo-shosen.jp/omishima/
時刻表、料金、営業状況は変わるため、訪問前に公式情報を確認してください。
登録情報はありません。
魚種: キュウセン（ベラ）
材料:
ベラ（下処理済み）…2尾／梅干し（種を除く）…2個／大葉…4枚／薄力粉…大さじ2／片栗粉…大さじ1／卵…1個／冷水…80ml／揚げ油…適量／塩…少々
手順:
①ベラは三枚おろしにして骨を抜き、食べやすい大きさにそぎ切りする。②梅干しは包丁でたたき、大葉は縦半分に切る。③ベラの身に梅肉を薄く塗り、大葉をのせて軽く巻き、片栗粉を薄くまぶす。④ボウルに卵と冷水を混ぜ、薄力粉をさっくり合わせて衣を作る。⑤揚げ油を170℃に熱し、③を衣にくぐらせて2-3分カラリと揚げる。⑥油を切って器に盛り、好みで塩をふって完成。
魚種: カサゴ
材料:
カサゴ（切り身）…2切れ（約300g）／塩…少々／こしょう…少々／薄力粉…大さじ1／オリーブオイル…大さじ1／バター…20g／にんにく（みじん切り）…1片／玉ねぎ（みじん切り）…1/4個／パセリ（みじん切り）…大さじ1／レモン（くし形切り）…適量
手順:
①カサゴに軽く塩・こしょうを振り、10分ほど置いて水気を拭く。②表面に薄力粉を薄くはたく。③フライパンにオリーブオイルを熱し、中火でカサゴを皮目から2-3分焼き、裏返してさらに2分焼いたら取り出す。④同じフライパンにバターを溶かし、にんにくと玉ねぎを炒めて香りが立ったらパセリを加え、塩・こしょうで味を調える。⑤耐熱皿にカサゴをのせ、上から香味バターをかけ、オーブントースターまたは200℃のオーブンで2-3分焼く。⑥仕上げにレモンを添えて皿に盛りつける。
魚種: マダイ
材料:
マダイ(切り身)…2切れ／塩…小さじ1/2／酒…大さじ1／サラダ油(または刷毛用油)…少々／レモン(くし形)…2切れ／大根おろし…適量
手順:
①マダイは軽く水気を拭き取り、両面に酒をふって5分ほど置く。②余分な水分を拭き取り、両面に均一に塩を振る。③焼き網または魚焼きグリルを熱し、網に薄く油を塗る。④皮目を上にして中火で5-6分、こんがり焼き色が付くまで焼く。⑤裏返してさらに4-5分、身に透明感がなくなるまで焼く。⑥器に盛り、レモンと大根おろしを添えて完成。
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