宮城県 / 気仙沼市
大島は、宮城県気仙沼市に位置する美しい島で、面積は約4.5平方キロメートル、周囲は約12キロメートルです。この島は、太平洋に面しており、豊かな自然環境に恵まれています。大島の人口は、近年のデータによれば約200人程度で、主に漁業や農業に従事する住民が生活しています。島の自然は、四季折々の美しい風景が楽しめることで知られ、特に春には桜、夏には青々とした緑、秋には紅葉、冬には雪景色と、訪れる人々を魅了します。 大島は、豊かな海に囲まれており、漁業が盛んな地域です。特に、サンマやカツオ、ウニなどの水産物が有名で、地元の漁師たちが新鮮な海の幸を提供しています。また、島内には美しいビーチや自然公園が点在しており、観光客にとっても魅力的なスポットとなっています。特に、海岸線の景観は素晴らしく、ハイキングや散策を楽しむことができます。 交通面では、大島へのアクセスは主にフェリーによって行われています。気仙沼市内から出発するフェリーが定期的に運航しており、所要時間は約30分程度です。このため、島と本土との行き来が容易で、観光客や地元住民にとって便利な交通手段となっています。また、島内には自転車や徒歩で
大島は橋で行ける島です。
時刻表、料金、営業状況は変わるため、訪問前に公式情報を確認してください。
登録情報はありません。
魚種: メバル
材料:
メバル…2尾（1尾約150g）／塩…少々／酒…大さじ4／しょうが（薄切り）…10g／長ねぎ（白い部分斜め切り＋青い部分ぶつ切り）…1/2本／昆布（10cm角）…1枚
手順:
①メバルはウロコ・内臓を取り除き、よく洗って水気を拭き取り、両面に浅く切り込みを入れて塩を軽くふる。②フライパンまたは浅い鍋に昆布を敷き、長ねぎの青い部分を並べ、その上にメバルを置く。③酒を回しかけ、しょうがと長ねぎの白い部分を魚の上にのせる。④ふたをして中火にかけ、蒸気が上がったら弱めの中火にし、7-8分蒸す。⑤火を止めて1-2分蒸らし、器に盛って蒸し汁をかけ、しょうが・ねぎを添えて完成。
魚種: アイナメ
材料:
アイナメ（切り身）…2切れ(計200?250g)／塩…少々／酒…大さじ1／味噌…大さじ2／みりん…大さじ1／砂糖…小さじ1／しょうゆ…小さじ1／おろし生姜…小さじ1/2／おろしにんにく…小さじ1/4／ごま油…小さじ1/2／青ねぎ(小口切り)…適量／七味唐辛子…少々
手順:
①アイナメはうろこ・骨を取り、両面に塩を振り酒をかけて10分置き、ペーパーで水気を拭く。②ボウルに味噌・みりん・砂糖・しょうゆ・おろし生姜・おろしにんにく・ごま油を混ぜて味噌だれを作る。③アイナメの表面に味噌だれを薄く塗り、グリルまたは魚焼き網で中火3-4分焼く（8割ほど火が通るまで）。④取り出して再度薄く味噌だれを塗り、バーナーで炙るか強火の上段オーブンで1分ほど焼き、表面を香ばしくキャラメリゼする。⑤器に盛り、青ねぎと七味唐辛子を散らして完成。
魚種: マアジ
材料:
アジ（刺身用・皮を除く）…160g／温かいご飯…400g／ポン酢しょうゆ…大さじ3／白すりごま…大さじ1.5／しょうゆ…小さじ1／ごま油…小さじ1／おろししょうが…小さじ1／青ねぎ（小口切り）…大さじ2／大葉…4枚／刻みのり…適量
手順:
①アジは小さめのそぎ切りにし、キッチンペーパーで余分な水分を取る。②ボウルにポン酢しょうゆ・しょうゆ・ごま油・おろししょうが・白すりごまを入れて混ぜ、アジを加えて軽く和え、5分ほどおく。③丼に温かいご飯を盛り、大葉を敷く。④②のアジを汁ごと均等にのせ、青ねぎと刻みのりを散らす。⑤好みでわさびを添えて完成。
動画はまだ登録されていません。