広島県 / 大竹市
阿多田島は、広島県の安芸群島に位置する小さな島で、大竹市に属しています。この島は、面積約2.5平方キロメートル、周囲は約8キロメートルと、比較的小規模な島ですが、その自然環境や文化的背景は非常に魅力的です。島の人口は、近年減少傾向にあるものの、約100人前後で推移しており、住民は主に漁業や農業に従事しています。 阿多田島は、豊かな自然に恵まれており、特に海の美しさが際立っています。周囲の海は透明度が高く、様々な海洋生物が生息しており、釣りやダイビングなどのレクリエーション活動が盛んです。また、島内には緑豊かな山々が広がり、四季折々の風景が楽しめます。春には桜が咲き誇り、夏には青々とした木々が生い茂り、秋には紅葉が美しい景観を作り出します。冬には静かな海と雪化粧の山々が見られ、訪れる人々に癒しを与えています。 交通面では、阿多田島へのアクセスは主にフェリーによって行われます。大竹市から出発する定期便があり、所要時間は約30分程度です。フェリーの運航は、天候や季節によって変動することがありますが、島民や観光客にとって重要な交通手段となっています。また、島内には自転車や徒歩での移動が主流で、
阿多田島は車ごと渡れるカーフェリーがある島です。
船会社: https://atatajimakisen.sakura.ne.jp/
時刻表、料金、営業状況は変わるため、訪問前に公式情報を確認してください。
登録情報はありません。
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魚種: アオリイカ
材料:
アオリイカ（胴体と足合わせて下処理済み）…1杯（約250g）／酒…大さじ1／塩…少々／胡椒…少々／ごま油…小さじ2／A練りごま…大さじ1と1/2／Aしょうゆ…大さじ1／Aみりん…大さじ1／A砂糖…小さじ1／A酢…小さじ1／Aおろし生姜…小さじ1／Aおろしにんにく…小さじ1/4／青ねぎ（小口切り）…適量／炒り白ごま…適量
手順:
①アオリイカは胴を開き、格子状に浅く切り込みを入れ、一口大に切る。足も食べやすく切る。②酒・塩・胡椒を振って5分ほど置き、水気を拭く。③ボウルにAを合わせて胡麻だれを作る。④フライパンにごま油を熱し、イカを強めの中火で両面さっと焼き色が付くまで1-2分ずつ焼く。⑤火を弱め、胡麻だれを加えて手早く全体に絡めながら30秒ほど煮詰める。⑥皿に盛り、青ねぎと炒り白ごまを散らして完成。
魚種: マアジ
材料:
アジ（三枚おろし）…2尾分（約200g）／塩…小さじ1/3＋適量／青ねぎ…1本／大葉…4枚／しょうが…10g／白いりごま…小さじ1／ごま油…小さじ1/2／レモン（お好みで）…適宜
手順:
①アジは皮を引き、腹骨と血合い骨を除いて5mm角程度に刻む。②刻んだアジに塩小さじ1/3をふり、包丁で軽く叩いてなじませる。③青ねぎ・大葉・しょうがをみじん切りにしてアジの上にのせ、白ごま・ごま油も加える。④全体が粘りを帯びるまで包丁で叩き混ぜる。⑤器に盛り、仕上げに塩少々を振り、好みでレモンを添えて完成。
魚種: クロダイ（チヌ）
材料:
チヌ（黒鯛）切り身…2切れ（計約300g）／藻塩…小さじ1/2／酒…大さじ1／レモン（くし形）…2切れ／青じそ…4枚／大根おろし…適量
手順:
①チヌの両面に酒をふり、5分ほど置いて軽く臭みを抜く。②水気を拭き取り、藻塩を両面に均一に振る。③魚焼きグリルを中火で予熱し、皮目を上にしてチヌを並べる。④中火で7-8分、皮がパリッと色づくまで焼く。⑤裏返し、弱-中火でさらに5-6分、中心まで火が通るまで焼く。⑥器に青じそを敷き、焼き上がったチヌを盛る。⑦レモンと大根おろしを添え、好みでさらに藻塩（分量外）を振って完成。
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