山口県 / 周防大島町
沖家室島（おきかむろじま）は、山口県周防大島町に位置する美しい島で、周囲を豊かな自然に囲まれています。この島の面積は約2.5平方キロメートルで、周囲は約10キロメートルです。沖家室島は、周防大島の南部にあり、周囲の海は透明度が高く、豊かな海洋生物が生息しています。島の人口は約100人程度で、主に漁業や農業を営む住民が暮らしています。 自然環境は非常に豊かで、特に海岸線には美しい砂浜や岩場が広がり、訪れる人々に癒しを提供しています。また、島内には緑豊かな山々があり、四季折々の風景が楽しめます。春には桜が咲き誇り、夏には青い海と緑の山々が織りなすコントラストが美しいです。秋には紅葉が見られ、冬には静かな海の景色が広がります。沖家室島は、自然愛好者や写真愛好者にとって、訪れる価値のあるスポットです。 交通面では、周防大島町の本土から定期船が運航されており、アクセスは比較的容易です。周防大島の主要な港からは、沖家室島への直行便があり、所要時間は約15分程度です。島内には自転車や徒歩での移動が主流で、観光客は島の自然を楽しみながら散策することができます。また、島の周囲を巡るクルージングも人気で、
沖家室島は橋で行ける島です。
橋名: 沖家室大橋
時刻表、料金、営業状況は変わるため、訪問前に公式情報を確認してください。
登録情報はありません。
魚種: メバル
材料:
メバル（下処理済み）…2尾／塩…少々／昆布…10cm×2枚／酒…大さじ2／水…100ml／生姜（薄切り）…4枚／長ねぎ（斜め切り）…1/2本／三つ葉…適量／すだち（またはレモン）…1個
手順:
①メバルの表面と腹部に軽く塩を振り5分ほど置く。②深さのある皿に昆布を敷き生姜2枚を置き、その上にメバルを並べる。③残りの生姜・長ねぎを魚の上にのせ、酒と水を回しかける。④皿を蒸し器（または深めのフライパンに蒸し台をセット）に入れ、強火で蒸気が上がったら中火にし約10-12分蒸す。⑤火を止めて1分蒸らし、魚に火が通ったのを確認する。⑥皿を取り出し昆布を外し、仕上げに三つ葉を散らし、すだちを添える。⑦好みで蒸し汁を軽くかけていただく。
魚種: アオリイカ
材料:
アオリイカ（胴・下足込み）…1杯（約250g）／長ねぎ…1/2本（約50g）／バター…20g／ごま油…小さじ1／酒…大さじ1／塩…小さじ1/3／粗びき黒こしょう…少々／鶏がらスープの素…小さじ1/2／レモン（くし形）…2切れ／白いりごま…少々
手順:
①アオリイカは胴と下足を分け、内臓と軟骨を除く。胴は1cm幅の輪切り、下足は食べやすく切り、キッチンペーパーで水気をふき取る。②長ねぎはみじん切りにする。③ボウルに長ねぎ、塩、鶏がらスープの素、酒、黒こしょう、ごま油を入れて混ぜ、ねぎ塩だれを作る。④フライパンを中火で熱しバターを溶かし、アオリイカを入れてさっと炒める。色が変わったら3のねぎ塩だれを加え、1-2分炒め合わせる。⑤仕上げに白いりごまをふり、皿に盛ってレモンを添える。
魚種: マアジ
材料:
アジ(刺身用)…150g／ご飯…丼2杯分／大葉…4枚／みょうが…1個／青ねぎ…2本／白いりごま…大さじ2／しょうゆ…大さじ1と1/2／みりん…大さじ1／しょうが(すりおろし)…小さじ1／ごま油…小さじ1／刻みのり…適量
手順:
①アジは細切りにし、みょうが・大葉・青ねぎは千切りまたは小口切りにする。②ボウルに白いりごまを入れて軽く指でひねり、しょうゆ・みりん・しょうが・ごま油を加えて混ぜ、①のアジと薬味を加えて和える。③丼に温かいご飯を盛り、②をのせ、刻みのりを散らして完成。
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