山口県 / 柳井市
平郡島（ひらぐんとう）は、山口県柳井市に位置する美しい島で、周囲は約22.5キロメートル、面積は約7.5平方キロメートルです。この島は、周防灘に浮かぶ小さな島々の一つで、自然豊かな環境が魅力です。平郡島の人口は、近年減少傾向にあり、2020年の時点で約200人程度とされています。住民は主に漁業や農業に従事しており、地元の特産品としては、海産物や農産物が有名です。 島の自然環境は非常に豊かで、四季折々の風景が楽しめます。特に春には桜が咲き誇り、夏には青い海と白い砂浜が訪れる人々を魅了します。また、島内には多くの野生動物や植物が生息しており、自然観察やハイキングを楽しむことができます。特に、平郡島周辺の海域は透明度が高く、ダイビングやシュノーケリングに適したスポットとしても知られています。 交通面では、平郡島へのアクセスは主にフェリーによって行われます。柳井市から出発する定期便があり、所要時間は約30分程度です。フェリーの運航は、観光シーズンには増便されることもあり、観光客にとっても便利な交通手段となっています。また、島内には自転車や徒歩での移動が可能な道が整備されており、観光名所を巡るの
平郡島は車ごと渡れるカーフェリーがある島です。
船会社: https://www.city-yanai.jp/soshiki/15/heigunferry.html
時刻表、料金、営業状況は変わるため、訪問前に公式情報を確認してください。
登録情報はありません。
魚種: マアジ
材料:
アジ(刺身用)…2尾分(約200g)／すだち…2個／塩…小さじ1/3／青ねぎ(小口切り)…大さじ2／しょうが(みじん切り)…小さじ1／大葉…2枚
手順:
①アジは三枚におろし、腹骨と中骨を取り、皮を引く。②アジの身を1cm角程度に刻み、包丁で軽く叩いて粗めのミンチ状にする。③刻んだ青ねぎとしょうがを加え、さらに包丁で軽く混ぜるように叩く。④塩を全体に振り入れ、すだち1個分の搾り汁を加えて味を調える。⑤器に大葉を敷き、④をこんもりと盛り付け、残りのすだちをくし形に切って添える。食べる直前にすだちを搾ってどうぞ。
魚種: メバル
材料:
メバル…2尾（1尾約150g）／水…200ml／酒…100ml／みりん…50ml／しょうゆ…50ml／砂糖…大さじ1／しょうが（薄切り）…5g／ほうれん草…1/2束
手順:
①メバルはうろこ・内臓を除き、熱湯をさっと回しかけて臭みを抜き、水で洗って水気を拭く。②鍋に水・酒・みりん・しょうゆ・砂糖・しょうがを入れ、ひと煮立ちさせる。③メバルを皮を上にして静かに加え、落としぶたをして弱めの中火で10分煮る。④その間にほうれん草をさっと塩ゆでし、水に取り絞って4cm長さに切る。⑤メバルに火が通ったら火を止め、ほうれん草を煮汁に浸し、鍋ごと10-15分置いて味を含ませる。⑥器にメバルとほうれん草を盛り、煮汁を適量かけて供する。
魚種: シロギス
材料:
キス（開き）…6尾／塩…少々／こしょう…少々／酒…大さじ1／しょうゆ…小さじ1／おろししょうが…小さじ1／片栗粉…適量／揚げ油…適量／レモン（くし形）…2切れ
手順:
①キスは骨を取り除き、軽く洗って水気をふき取る。②ボウルにキスを入れ、塩・こしょう・酒・しょうゆ・おろししょうがを加えてよく絡め、10分ほど下味をつける。③キスの汁気を軽く切り、片栗粉をまんべんなくまぶす。④フライパンまたは鍋に揚げ油を170℃に熱し、キスを皮側から静かに入れて2-3分、返してさらに1-2分、きつね色になるまで揚げる。⑤油を切って器に盛り、レモンを添えて完成。
動画はまだ登録されていません。