香川県 / 丸亀市
牛島
牛島は、香川県の丸亀市に位置する塩飽諸島の一つで、周囲を美しい海に囲まれた自然豊かな島です。面積は約2.5平方キロメートルで、周囲は約8キロメートルほどです。島の地形は起伏に富んでおり、特に南側には小高い丘があり、そこからは周囲の海や他の島々を一望することができます。
牛島の人口は、近年減少傾向にあり、2020年の時点で約100人程度とされています。住民は主に漁業や農業に従事しており、特に海産物の豊富さが特徴です。島の周辺海域は、豊かな漁場として知られ、地元の人々は新鮮な魚介類を日常的に楽しんでいます。また、牛島では、特産品として「牛島の塩」が有名で、海水を利用した塩づくりが行われています。この塩は、料理に深い味わいを加えると評判です。
自然環境も魅力の一つで、牛島は四季折々の美しい風景が楽しめます。春には桜が咲き誇り、夏には青い海と白い砂浜が訪れる人々を魅了します。秋には紅葉が美しく、冬には静かな海の景色が広がります。また、島内には多様な植物や野生動物が生息しており、自然観察やハイキングを楽しむことができます。
交通面では、牛島へのアクセスは主にフェリーによって行われています。丸亀市
人口8人
アクセスカーフェリー
飲食店1件
宿泊施設0件
小売店0件
訪問状況未訪問
アクセス
牛島は車ごと渡れるカーフェリーがある島です。
船会社: https://honjima-kisen.com/
時刻表、料金、営業状況は変わるため、訪問前に公式情報を確認してください。
アクティビティ・設備
キャンプ場情報なし オートキャンプ情報なし 釣り情報なし 宿泊施設情報なし 小売店情報なし
スポット
写真スポット
- 牛島灯台香川県丸亀市牛島
- 牛島港香川県丸亀市牛島
- 牛島八幡神社香川県丸亀市牛島
宿泊施設
- アイランドガール オーシャンフロント香川県丸亀市牛島外部サイト評価: 4.8(Googleのクチコミ:6)
島旅料理ログ
チヌのポン酢たたき
魚種: クロダイ(チヌ)
材料:
チヌ(刺身用柵)…約200g/塩…少々/黒胡椒…少々/サラダ油…小さじ1/青ねぎ(小口切り)…2本分/みょうが(薄切り)…1個/大葉(千切り)…4枚/おろし生姜…小さじ1/ポン酢しょうゆ…大さじ3/レモン(薄切り・飾り用)…適量
手順:
①チヌは表面の水気を拭き取り、塩と黒胡椒を軽く振る。②フライパンにサラダ油を熱し、チヌの表面を強火で各面30秒ほどずつさっと焼いて香ばしい焼き色を付ける(中心は生の状態に保つ)。③焼き上がったらすぐに氷水にくぐらせて余熱を止め、キッチンペーパーで水気を拭く。④チヌを7-8mm幅にそぎ切りにし、皿に並べる。⑤青ねぎ、みょうが、大葉を上から散らし、おろし生姜を全体にのせる。⑥食べる直前にポン酢しょうゆを回しかけ、レモンを添えて完成。
マダイの塩焼き
魚種: マダイ
材料:
マダイ(切り身)…2切れ/塩…小さじ1/2/酒…大さじ1/サラダ油(または刷毛用油)…少々/レモン(くし形)…2切れ/大根おろし…適量
手順:
①マダイは軽く水気を拭き取り、両面に酒をふって5分ほど置く。②余分な水分を拭き取り、両面に均一に塩を振る。③焼き網または魚焼きグリルを熱し、網に薄く油を塗る。④皮目を上にして中火で5-6分、こんがり焼き色が付くまで焼く。⑤裏返してさらに4-5分、身に透明感がなくなるまで焼く。⑥器に盛り、レモンと大根おろしを添えて完成。
キスの青じそ香味天
魚種: シロギス
材料:
キス(開き)…4尾/青じそ…6枚/しょうが(すりおろし)…小さじ1/天ぷら粉…50g/冷水…70ml/片栗粉…適量/揚げ油…適量/塩…少々
手順:
①キスは骨を除き、水気を拭いて軽く塩を振り5分置く。②青じそ4枚は縦半分に切ってキスの身側に貼り付け、残り2枚は千切りにする。③ボウルに天ぷら粉・冷水・しょうが・千切りの青じそを合わせ、さっくり混ぜて衣を作る。④キスに片栗粉を薄くまぶし、衣にくぐらせる。⑤170℃の油で2-3分、薄く色づくまで揚げ、油を切る。⑥器に盛り、好みで塩を添えていただく。