宮城県 / 東松島市
宮戸島は、宮城県東松島市に位置する美しい島で、東松島市の一部として知られています。この島は、面積約8.5平方キロメートルで、周囲は約25キロメートルに及びます。宮戸島は、自然豊かな環境に恵まれており、特に海岸線は美しい景観を形成しており、訪れる人々に癒しを提供しています。島の人口は、2020年のデータによれば約1,000人程度で、主に漁業や農業に従事する住民が多く、地域の伝統や文化が色濃く残っています。 宮戸島は、自然環境が非常に豊かで、特に海洋生物や鳥類の生息地として知られています。周囲の海は、豊かな漁場となっており、地元の漁師たちが新鮮な魚介類を獲るために日々活動しています。また、島内には美しい松林や緑地が広がっており、ハイキングや自然観察を楽しむことができます。特に春には、桜や菜の花が咲き誇り、多くの観光客が訪れるスポットとなります。 交通面では、宮戸島へのアクセスは主にフェリーによって行われています。東松島市の本土から定期的に運航されているフェリーを利用することで、島への移動が可能です。フェリーの運航は、観光シーズンには特に混雑することがありますが、島の美しい風景を楽しみながら
宮戸島は橋で行ける島です。
橋名: 松ケ島橋
時刻表、料金、営業状況は変わるため、訪問前に公式情報を確認してください。
登録情報はありません。
登録情報はありません。
魚種: カレイ類
材料:
カレイ切り身…2切れ（1切れ約120g）／島レモン（国産レモンでも可）…1個／粗塩…小さじ1／酒…大さじ1／オリーブ油…小さじ2／黒こしょう…少々／お好みで刻みパセリ…少々
手順:
①カレイは両面に軽く塩（分量外）を振り5分置き、出てきた水分をペーパーで拭く。②島レモンは半分を輪切り、残りは果汁を絞る。③カレイに粗塩・黒こしょうを振り、酒とレモン果汁を回しかけ5分ほど下味をつける。④フライパンにオリーブ油を中火で熱し、カレイの皮目を下にして並べ、輪切りレモンも一緒に入れる。⑤皮目に焼き色が付いたら裏返し、弱めの中火にして蓋をし、4-5分蒸し焼きにする。⑥火が通ったら器に盛り、焼いたレモンを添え、好みで刻みパセリを散らして完成。
魚種: メバル
材料:
メバル（小ぶり）…2尾／だし汁…400ml／薄口しょうゆ…大さじ1.5／みりん…大さじ1／酒…大さじ1／塩…少々／しょうが（薄切り）…4枚／小ねぎ（小口切り）…適量
手順:
①メバルはウロコ・内臓・エラを取り、流水で洗って水気を拭く。②両面に浅く切り込みを入れ、塩を軽く振って10分置き、出た水分を拭く。③鍋にだし汁・薄口しょうゆ・みりん・酒・しょうがを入れ、中火で加熱。④沸騰直前で弱火にし、メバルを入れて落としぶたをし、7-8分煮る。⑤火を止め、そのまま15分ほど置いて味を含ませる。⑥器にメバルと煮汁を盛り、小ねぎを散らして完成。
魚種: アイナメ
材料:
アイナメ（切り身）…2切れ／塩…少々／こしょう…少々／小麦粉…適量／サラダ油…小さじ2／バター…20g／しょうゆ…大さじ1／酒…大さじ1／レモン（くし形）…2切れ／万能ねぎ（小口切り）…適量
手順:
①アイナメに軽く塩・こしょうをふり、5分ほど置いて水分が出たらペーパーで拭く。②両面に薄く小麦粉をはたく。③フライパンにサラダ油を熱し、中火でアイナメを皮目から焼く。こんがりしたら裏返し、弱火にして中まで火を通す。④余分な油を拭き取り、バターを加えて中火に戻し、バターが薄く色づくまで焦がす。⑤しょうゆと酒を加えて全体に絡め、ソースをアイナメにかけながら30秒ほど煮詰める。⑥皿に盛り、フライパンのソースをかけ、レモンと万能ねぎを添えて完成。
動画はまだ登録されていません。