香川県 / 丸亀市
本島は、香川県丸亀市に属する塩飽諸島の一つで、面積は約4.5平方キロメートルです。周囲は約12キロメートルで、自然豊かな環境が広がっています。島の地形は起伏に富んでおり、特に南部には美しい海岸線が広がり、透明度の高い海水が訪れる人々を魅了します。島の人口は約300人程度で、主に漁業や農業を生業とする住民が暮らしています。特に、地元で採れる新鮮な魚介類や農産物は、観光客にも人気があります。 本島の自然環境は、豊かな植生と多様な生態系が特徴です。特に、島の周囲にはサンゴ礁が広がり、様々な海洋生物が生息しています。また、島内には四季折々の花々が咲き誇り、特に春には桜が美しい景観を作り出します。これらの自然環境は、観光やレクリエーション活動においても重要な役割を果たしています。 交通面では、本島へのアクセスは主にフェリーによって行われています。丸亀市から出発する定期便があり、所要時間は約30分です。フェリーの運航は比較的頻繁で、観光客や地元住民にとって便利な交通手段となっています。また、島内には自転車や徒歩での移動が可能な道が整備されており、観光客は島の自然や文化を楽しみながら散策することがで
本島は車ごと渡れるカーフェリーがある島です。
船会社: https://honjima-kisen.com/
時刻表、料金、営業状況は変わるため、訪問前に公式情報を確認してください。
魚種: マアジ
材料:
アジ（刺身用・皮を引いたもの）…200g／炊きたてご飯…茶碗2杯分（約300g）／しょうゆ…大さじ2／みりん…大さじ1／酒…大さじ1／砂糖…小さじ1/2／すり白ごま…大さじ3／おろししょうが…小さじ1/2／青じそ…4枚／みょうが…1個／万能ねぎ…1本／炒りごま…小さじ1／刻みのり…適量／ごま油…小さじ1/2／（好みで）わさび…少々
手順:
①アジは小骨を除いてそぎ切りにする。②ボウルにしょうゆ・みりん・酒・砂糖・すり白ごま・おろししょうがを混ぜ、アジを入れて10分ほど漬ける。③青じそは千切り、みょうがは薄切り、万能ねぎは小口切りにする。④器にご飯を盛り、漬けたアジをのせ、残ったタレを少しかける。⑤青じそ・みょうが・万能ねぎを散らし、炒りごま・刻みのりをのせ、ごま油を回しかけ、好みでわさびを添えて出来上がり。
魚種: チヌ（クロダイ）
材料:
チヌ（切り身）…2切れ（計約300g）／藻塩…小さじ1／黒こしょう…少々／オリーブオイル…大さじ1／白ワイン…大さじ1／レモン（くし形）…4切れ／ローズマリー（あれば）…1枝
手順:
①チヌはキッチンペーパーで水気を拭き取り、両面に藻塩と黒こしょうを振る。②オーブンを230℃に予熱し、天板にオーブンシートを敷いてチヌをのせ、表面にオリーブオイルを回しかけ、白ワインを全体にふる。③ローズマリーを魚の上にのせて230℃の上段で約10-12分、表面にこんがり焼き色が付くまでグリルする。④焼き上がったら皿に盛り、レモンを添えて完成。
魚種: メバル
材料:
メバル…2尾(1尾約200g)／藻塩…小さじ1／レモン(輪切り)…4枚／酒…大さじ2／昆布…10cm×1枚／しめじ…1/2パック(約100g)／しょうが(薄切り)…4枚／水…50ml／万能ねぎ(小口切り)…適量
手順:
①メバルはうろこ・内臓を除いて洗い、水気を拭き取る。両面に浅く切れ目を入れ、藻塩をまんべんなく振る。②フライパンまたは深めの鍋に昆布を敷き、水と酒を入れ、しょうがを散らす。③メバルを並べ、上にレモンの輪切りをのせ、空いたところにほぐしたしめじを入れる。④ふたをして中火にかけ、蒸気が上がったら弱火にし、10-12分蒸す。⑤火を止め、そのまま1-2分余熱で落ち着かせる。⑥器に盛り、蒸し汁を軽くかけ、万能ねぎを散らして出来上がり。
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